A cette question récurrente, une étude parue dans le Journal of the American Medical Association, répond : peu importe.
L'essai clinique randomisé a réparti en 2 groupes 609 adultes, âgés de 18 à 50 avec un indice de masse corporelle (IMC) compris entre 28 et 40, pour suivre pendant 12 mois soit un régime pauvre en graisses soit pauvre en glucides.
Les résultats ne montrent aucune différence significative de perte poids entre le régime pauvre en graisses et celui pauvre en glucides mais soulignent encore une fois l'importance de manger des aliments frais et sains.
Source (en anglais)